Johannas paj

Igår hade jag tänkt göra Skink- och Broccolipaj till middag för hade en broccoli i kylen som behövde användas upp. Så blanda ihop deg till skalet, tröck ut det i formen och skicka in i ugnen.
Skulle ta fram broccolin och göra koka den, men den hade visst hunnit bli dålig så vart inte mycket kvar att koka, så kokade det som va kvar och gjorde puré av det till Moa istället och sen blandade jag ihop vad jag hittade i kylen.

Så till skalet använde jag 3 dl mjöl, 125 margarin och 2 msk vatten, veva ihop och körde in i ungnen, 200 grader i 10 minuter.

Sen skar jag grönsaker, det vart squash (zucchini) nästan en hel, en röd paprika och ett par färska champinjoner, sen tog jag bacon och fräste på (2 pkt) och när det hade fått lite färg så skicka jag i grönsakerna och fräste på tillsammans med baconet.
Under tiden blanda jag ihop resten av fyllningen, 4 ägg, 3 dl mjölk (man får tänka på här märkte jag att inte ta förmycke mjölk för grönsakerna innehåller mycket vätska så vart lite simmigt) och så rev jag ner en bit ost och vispa ihop.
Ner med grönsakerna och baconet i pajskalet och sen över med en såsiga blandningen. Sen in i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.

Det vart rysligt gott kan jag lova och föll även vår lilla herre i smaken han bad till och med om mer mat efter första portionen.

Fick bara en tråkig bild på maten som kanske inte ser mycke ut för världen, men jag lovar att det smakar bättre än det ser ut. Det såg riktigt gott och fräscht ut när fyllningen låg och fräste i stekpannan

Sonen va riktigt arg innan maten kom på bordet

"Mamma, släpp ut maten" vråla han åt mig